【かながわ野菜】見つけたら味わいたい春の “のらぼう菜”

【かながわ野菜見つけたら味わいたい春の “のらぼう菜”】

はじめまして！

看護師×管理栄養士をしているスタッフのTです☺

みなさん

神奈川野菜の

『のらぼう菜』

ご存じでしょうか？

今日はかながわ野菜の「のらぼう菜」を紹介したいと思います✨

 

のらぼう菜とは

のらぼう菜を知っていますか？

あまりスーパーでは見かけないと思います

関東周辺でしか遭遇しないレアな野菜です

 

３～４月の春に多く出回るアブラナ科の野菜のひとつで

 

時間が経つと花が咲きその姿は菜の花に似ています

 

アクや苦みが少なく子どもでも食べやすい味です

根元に近い茎の部分は硬く

葉先は柔らかい特徴があります

のらぼう菜は西東京周辺や

埼玉県

神奈川県では川崎市や相模原市などでも栽培されており

道の駅や農協、地場産の野菜を取り扱うお店などで手に入れることが出来ます◎

おすすめの料理方法

・お味噌汁の具

・シンプルなお浸し

・茹でてマヨネーズで和える（からしマヨ・わさびマヨも合います）

・油揚げや厚揚げと一緒に煮たり、炒める

春だけ限定の旬野菜ですので、見かけたらぜひゲットしてみてください☺